食品凈(jing)化(hua)工(gong)程為(wei)保證(zheng)工(gong)廠生產質(zhi)量(liang)，延長(chang)廠房(fang)、設施(shi)的使用(yong)壽命，使充(chong)分發揮其性能和作(zuo)用(yong)，必須加(jia)強(qiang)對(dui)廠房(fang)、設施(shi)的保養維修、堅(jian)持以(yi)“預防為(wei)主”的維護(hu)原則。清新凈(jing)化(hua)推(tui)出的凈(jing)化(hua)車間管理及(ji)保養可以(yi)為(wei)凈(jing)化(hua)車間工(gong)程部門、各工(gong)序操作(zuo)部門、質(zhi)量(liang)保證(zheng)部門等(deng)定期檢(jian)查。
食(shi)品凈(jing)(jing)化(hua)工程(cheng)檢查(cha)(cha)包(bao)括一般生產廠(chang)房(fang)的外(wai)部(bu)結構、凈(jing)(jing)化(hua)廠(chang)房(fang)內部(bu)，檢查(cha)(cha)時應按操作人員凈(jing)(jing)化(hua)程(cheng)序進入凈(jing)(jing)化(hua)室結構、公(gong)用工程(cheng)以及倉庫設(she)施(shi)、質(zhi)量控制(zhi)部(bu)門設(she)施(shi)、廠(chang)區道路(lu)等，做好日(ri)常巡回檢查(cha)(cha)記錄(lu)(lu)。發現有損壞，按維(wei)修(xiu)規程(cheng)的程(cheng)序組織(zhi)維(wei)修(xiu)，填(tian)寫維(wei)修(xiu)記錄(lu)(lu)，維(wei)修(xiu)后應進行跟(gen)蹤、檢查(cha)(cha)，維(wei)修(xiu)后狀況記錄(lu)(lu)。清新凈(jing)(jing)化(hua)的食(shi)品凈(jing)(jing)化(hua)工程(cheng)車間(jian)的管理與保養：
1、各維護(hu)人員應定期(qi)對空調(diao)機組的緊固(gu)件進行(xing)檢(jian)查(cha)，檢(jian)查(cha)緊固(gu)件是否松弛或脫落。
2、每(mei)一空調(diao)(diao)機組的供風管和回風管上(shang)下(xia)都(dou)安裝有防火(huo)調(diao)(diao)風閥，為了確保其安全可靠(kao)，應(ying)按國家有關規定對其進行檢(jian)查(cha)。
3、過濾器的檢(jian)查與(yu)清潔每(mei)一空(kong)調機(ji)組的鮮風(feng)(feng)管、送風(feng)(feng)管及回風(feng)(feng)管，分別(bie)設有2個、3個風(feng)(feng)管檢(jian)查孔，必要時對系統(tong)進行風(feng)(feng)速和風(feng)(feng)量(liang)檢(jian)查測試，可根據(ju)檢(jian)查結果對系統(tong)風(feng)(feng)量(liang)調整(zheng)。
4、中(zhong)效過濾器的檢查與清(qing)(qing)潔(jie)每(mei)一(yi)空調機(ji)組內在新風(feng)、回風(feng)入(ru)口處，設(she)有中(zhong)效過濾網(wang)，用其來對新風(feng)、回風(feng)進行進一(yi)步過濾除塵，清(qing)(qing)潔(jie)時應小(xiao)心，勿將過濾網(wang)、框(kuang)磕碰(peng)變形，以免影響過濾效果。
5、初效(xiao)過濾(lv)器檢查(cha)與清潔每一空(kong)調機組在其新風(feng)管入口的(de)附近設有(you)初效(xiao)過濾(lv)網，主要用來防止鮮風(feng)帶入的(de)灰塵、蚊蟲等進(jin)入空(kong)調系統。需要進(jin)行檢查(cha)、清洗，建議每月檢查(cha)、清潔一次(ci)或視情(qing)況加大。
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